Eau-de-vie de Mirabelle Signature – Vieillie en fût de chêne

Eau-de-vie distillée et mise en fût de chêne dans notre Distillerie de la Quintessence à Harreberg en Moselle
50cL / 45% Vol

L’eau-de-vie de Mirabelle « La Signature » est une boisson authentique. Elle reflète la convivialité et les traditions en Alsace-Moselle.
C’est une eau-de-vie très ronde en bouche, chargée en saveurs très précises de Mirabelle. Elle évoque les tartes et confitures de mirabelle de notre enfance.

Elle est obtenue à partir de fruits sélectionnés à la main à maturité et fermentés naturellement pendant 6 semaines.
À la Distillerie de la Quintessence d’Harreberg, nous distillons ensuite cette fermentation de manière artisanale, au feu de bois.

Après distillation, l’eau-de-vie est placée dans un fût de chêne durant au moins 3 ans afin de créer une oxydation permettant de sublimer l’arôme du fruit et d’adoucir l’alcool.
Le tout pour un rendu subtilement ambré.

Son goût en bouche :

L’eau-de-vie de Mirabelle vieillie en fût de chêne possède un goût de Mirabelle très doux et agréable. Avec une belle longueur en bouche et quelques notes d’amande dues aux noyaux, elle est très appréciée des connaisseurs, accrochés aux valeurs du terroir.

Quand utiliser l’eau-de-vie de Mirabelle Signature?

L’eau-de-vie de mirabelle doit être consommée très fraiche, entre 6 et 8°, elle peut être placée quelques heures au congélateur.

Elle se sert dans un verre frappé, ce qui permet d’atténuer la force de l’alcool et faire ressortir davantage les saveurs sucrées de la mirabelle.

L’eau-de-vie Signature peut être également incorporée dans un dessert, pour accompagner par exemple un Far aux mirabelles ou encore une Forêt noire.