Eau-de-vie de Pomme Calvaberg – Vieillie en fût de chêne

Eau-de-vie distillée et mise en fût de chêne dans notre Distillerie de la Quintessence à Harreberg en Moselle
50cL / 45% Vol

L’eau-de-vie de Pomme « La Signature » Calvaberg est produite à Harreberg et s’inspire du Calvados.
C’est une eau-de-vie qui possède une certaine ardeur, chargée en arôme de pomme et est vieillie en fût de chêne.

Elle est obtenue à partir de fruits sélectionnés à la main à maturité et fermentés naturellement pendant 6 semaines.
A la Distillerie de la Quintessence d’Harreberg, nous distillons ensuite cette fermentation de manière artisanale, au feu de bois.

Après distillation, l’eau-de-vie est placée dans un fût de chêne pendant au moins 3 ans afin de créer une oxydation permettant de sublimer l’arôme du fruit et d’adoucir l’alcool.
Le tout pour un rendu subtilement ambré.

Son goût en bouche :

L’eau-de-vie Calvaberg développe des arômes subtils de pomme cuite, vanille et beurre, dû à son vieillissement en fût de chêne. Ce qui la rend subtilement sucrée.

Quand utiliser l’eau-de-vie de Prune Signature?

L’eau de vie Calvaberg se déguste traditionnellement chambrée, à la température de la pièce.

Elle se déguste aussi bien en apéritif qu’en fin de repas avec un peu d’eau ou un glaçon, dans un verre tulipe, pour mieux concentrer les arômes.

L’eau-de-vie Calvaberg vient sublimer votre dessert en effectuant des pommes flambées à l’eau-de -vie ou dans un sorbet aux pommes et Calvaberg.