Eau-de-vie de Coing

Eau-de-vie distillée dans notre Distillerie de la Quintessence à Harreberg en Moselle
35cL ou 70cL / 46% Vol

L’eau-de-vie de Coing est une eau-de-vie très parfumée. Elle renferme toute la finesse du coing et dégage une saveur rappelant celle de la gelée de coing de nos grands-mères.

Elle est issu de fruits sélectionnés à la main avec soin pour une eau-de-vie de qualité supérieure, distillée à 46°.

A la Distillerie de la Quintessence d’Harreberg, Nicolas et son équipe prennent soin de transformer les coings en eau-de-vie de manière artisanale.
Tous les fruits sont ensuite naturellement fermentés pendant 6 semaines avant d’être distillés traditionnellement au feu de bois.

Son goût en bouche :

L’eau-de-vie de coing possède un arôme de coing très présent, un goût sucré et assez rond avec une petite aigreur en fin de bouche.

Quand utiliser l’eau-de-vie de Coing ?

L’eau-de-vie se boit en digestif ou pour accompagner une coupe de glace.

Elle se sert aux alentours de 6 à 8°C et idéalement frappée pour faire ressortir tous ses arômes (dans un verre rafraichi avec deux que l’on élimine par la suite).

L’eau-de-vie de coing est également très prisée dans les vacherins et bavarois .

Bien qu’absolument délicieuses, nos boissons sont à consommer avec modération.