Doux, fruité, gourmand, intense, acidulé… Lorsqu’on découvre l’univers du café en grains, il n’est pas toujours facile de savoir lequel choisir.
Pourtant, comme pour le vin, chaque café possède sa propre personnalité. Son origine, son terroir, son altitude, sa variété ou encore sa torréfaction influencent directement les arômes que vous retrouverez dans votre tasse.
Au Comptoir des Saveurs, nous sélectionnons des cafés venus de différentes régions du monde avant de les torréfier artisanalement dans notre atelier à Harreberg, en Lorraine.
Alors, quel café en grains choisir ? Plutôt que de vous perdre dans des termes techniques, partons de l’essentiel : vos goûts !
Vous aimez les cafés doux et gourmands ?
Vous recherchez un café agréable à boire au quotidien, avec peu d’intensité et des notes gourmandes ?
Notre conseil : le Café Pérou Cajamarca BIO.
Avec une intensité de seulement 2/5, ce café Arabica dévoile une texture crémeuse, une légère acidité et surtout de délicieuses notes de beurre et de caramel.
C’est un excellent choix pour celles et ceux qui souhaitent découvrir le café en grains artisanal sans commencer par un café trop puissant.
CaféCafé Pérou Cajamarca GR 1 BIO
Dès 5,90 € Choisir ma quantité Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
Vous cherchez un café équilibré pour tous les jours ?
-
Café
Café Selection Mélange Maison
Dès 6,90 € Choisir ma quantité Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
Notre conseil : le Mélange Maison du Comptoir des Saveurs.
Ce blend 100 % Arabica réunit plusieurs cafés d’Amérique du Sud. Avec une intensité de 3/5, il offre un profil à la fois riche, gourmand, doux et très parfumé.
Sa polyvalence en fait un excellent café pour une consommation quotidienne.
Vous aimez les cafés ronds aux notes de chocolat ?
Si pour vous une bonne tasse de café doit évoquer la gourmandise, certaines origines devraient particulièrement vous séduire.
Notre conseil : le Café Brésil Santos Fancy Tristar.
Cet Arabica possède un corps riche et rond et une acidité douce. À la dégustation, on retrouve notamment des arômes de chocolat ainsi que des notes de nougat et d’amande en longueur de bouche.
Un profil particulièrement intéressant pour les amateurs de cafés ronds et gourmands.
-
Café
Café Brésil Santos Fancy Tristar
Dès 6,13 € Choisir ma quantité Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
Vous aimez les cafés intenses et acidulés ?
Pour certains amateurs, le café doit avoir du caractère !
-
Café
Café Kenya AA Faq
Dès 7,38 € Choisir ma quantité Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
Notre conseil : le Café Kenya AA.
Avec une intensité de 4/5, cet Arabica du Kenya développe des notes de citron vert et une acidité prononcée, équilibrées par une belle rondeur. Des arômes d’abricot mûr et de miel viennent compléter la dégustation.
C’est un café que nous conseillons particulièrement aux amateurs de profils aromatiques intenses et fruités.
Vous ne savez toujours pas quel café choisir ?
C’est justement pour cela que nous avons imaginé notre Box Café – Découverte du Café du Monde.
Elle réunit six cafés de différentes origines : République Dominicaine, Brésil, Éthiopie, Colombie, Pérou et Costa Rica.
Doux, fruités, gourmands, acidulés… vous pouvez ainsi comparer plusieurs profils en tasse et identifier progressivement les arômes que vous préférez.
Une excellente manière de découvrir l’univers du café de spécialité… ou une belle idée cadeau pour un amateur de café.
Comment apprendre à reconnaître ses goûts en matière de café ?
Lors de votre prochaine dégustation, ne vous demandez pas seulement si vous trouvez le café « bon » ou « fort ».
Essayez plutôt d’observer quelques caractéristiques simples.
Est-il doux ou intense ? Ressentez-vous de l’acidité ? Le café vous semble-t-il plutôt fruité, gourmand, chocolaté ou encore légèrement fumé ? Est-il léger en bouche ou possède-t-il beaucoup de corps ?
Petit à petit, vous identifierez les profils qui vous correspondent le mieux et il deviendra beaucoup plus facile de choisir vos prochains cafés.
Café en grains ou café moulu ?
Une fois votre café choisi, reste à sélectionner la mouture adaptée à votre équipement.
Machine avec broyeur, expresso, cafetière filtre, cafetière italienne ou cafetière à piston : la finesse de la mouture joue un rôle essentiel dans l’extraction des arômes.
Nous avons justement consacré un guide complet à ce sujet : Café en grains et moutures : bien choisir son café selon sa méthode de préparation
Des cafés torréfiés artisanalement en Lorraine et livrés chez vous
Quel que soit votre profil, tous nos cafés ont un point commun : ils sont torréfiés artisanalement dans notre atelier à Harreberg, en Lorraine.
Vous pouvez les commander directement sur notre boutique en ligne, en grains ou avec la mouture adaptée à votre méthode de préparation.
Vous découvrez nos cafés ? Profitez de -15 % sur votre première commande de café avec le code CAFE15.
