Eau-de-vie de Prune Signature – Vieillie en fût de chêne

Eau-de-vie distillée et mise en fût de chêne dans notre Distillerie de la Quintessence à Harreberg en Moselle
50cL / 45% Vol

L’eau-de-vie de Prune« La Signature » est une boisson authentique. Elle reflète le caractère et l’essence même du territoire Lorrain.
C’est une eau-de-vie remplie de la force et de la douceur de ce fruit sucré et juteux.

Elle est obtenue à partir de fruits sélectionnés à la main à maturité et fermentés naturellement pendant 6 semaines.
À la Distillerie de la Quintessence d’Harreberg, nous distillons ensuite cette fermentation de manière artisanale, au feu de bois.

Après distillation, l’eau-de-vie est placée dans un fût de chêne durant au moins 3 ans afin de créer une oxydation permettant de sublimer l’arôme du fruit et d’adoucir l’alcool.
Le tout pour un rendu subtilement ambré.

Son goût en bouche :

L’eau-de-vie de Prune vieillie en fût de chêne est riche en saveurs de prune. Son vieillissement en fût de chêne lui donne un goût de vanille en seconde bouche.

Quand utiliser l’eau-de-vie de Prune Signature ?

L’eau-de-vie de prune doit être consommée très fraîche, entre 6 et 8°, elle peut être placée quelques heures au congélateur.

Elle se sert dans un verre frappé, ce qui permet d’atténuer la force de l’alcool et faire ressortir davantage les saveurs de prune.

L’eau-de-vie Signature peut être également incorporée dans un dessert comme des Quetsches flambées à l’eau-de-vie ou un Baba à l’eau-de-vie.